|
|
Gestoofde Paling Met Triple En Jenever
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg schoongemaakte paling in stukken - 50 gr boter - 2 uien - 1 el bloem - 1 flesje Tripel Westmalle (33 cl) - 1 kruidentuiltje - 2 el jenever - peper en zout.
Voorbereiding:
Pel de uien en snij ze fijn.
Bereidingswijze:
Laat de uien 5 tot 8 minuten bruinen in de hete boter. Haal ze met een schuimspaan uit de pan zodra ze goudbruin zijn en leg ze opzij. Laat in de plaats de bloem bruineren en blijf intussen roeren met een houten lepel. Leng alles aan met het bier. Voeg het kruidentuiltje, de uien, zout en peper toe. Meng, dek af en laat 10 minuten op een zacht vuurtje stoven. Voeg dan de stukken paling bij in de pan, giet de jenener erbij, roer zachtjes en laat nog 30 minuten op een zacht vuurtje stoven. Verwijder het kruidentuiltje.
|
|
|